Laki ng itlog sa Pilipinas at ilan ang itlog sa isang tray
Klase ng timbang mula sa PNS/BAFS 321:2021.
Mag-reserve30 itlog ang isang tray. Hinahati ng pamantayan ng Pilipinas ang itlog ng manok sa 8 klase ayon sa timbang, mula peewee (kulang sa 45 g) hanggang super jumbo (higit 75 g); 55–59.9 g ang medium (PNS/BAFS 321:2021). Mga 40–44 g ang native na itlog, klaseng peewee. Naghahanap ng itlog mula sa farm? Tingnan ang aming native na itlog na mabibili sa Ronda, Cebu.
Laki ng itlog at timbang bawat tray
| Laki | Timbang bawat itlog | Tray ng 30, min. |
|---|---|---|
| Super jumbo | higit 75 g | 2.253 kg |
| Jumbo | 70–75 g | 2.103 kg |
| Extra large | 65–69.9 g | 1.953 kg |
| Large | 60–64.9 g | 1.803 kg |
| Medium | 55–59.9 g | 1.653 kg |
| Small | 50–54.9 g | 1.503 kg |
| Extra small | 45–49.9 g | 1.350 kg |
| Peewee | kulang sa 45 g | hanggang 1.349 kg |
Pinagmulan: PNS/BAFS 321:2021 Shell eggs — grading and classification, Table 1–2. Hiwalay ang puti, kayumanggi at ibang kulay ng balat.
Grado ng itlog: AA, A at B
Grade AA
Makapal at matigas ang puti, mataas at bilog ang pula, 3 mm o mas mababaw ang air cell. Pinakamainam sa prito at poached.
Grade A
Medyo matigas ang puti, 5 mm o mas mababaw ang air cell. Ito ang karaniwang binebenta sa tindahan.
Grade B
Mas manipis ang puti, mas lapad ang pula, higit 5 mm ang air cell; maaaring may mantsa ang balat. Para sa liquid, frozen at dried na produktong itlog.
Pag-iimbak ng itlog at laki ng native na itlog
Tumatagal ang itlog nang hanggang 15 araw sa karaniwang temperatura at hanggang 30 araw sa 10–13 °C. Nababawasan ito ng 2–3% ng timbang sa pag-iimbak at biyahe, at maaaring may hanggang 3.4% na itlog mula sa kasunod na mas maliit na laki ang isang tray (PNS/BAFS 321:2021).
Mga 40–44 g ang itlog ng native na inahin, kaya klaseng peewee ito (PCAARRD). Presyo ayon sa laki: presyo ng itlog bawat tray; presyo ng buhay na manok: presyo ng native na manok. Para sa tindahan o kainan? Tingnan ang wholesale na native na manok at itlog.
Bubuksan ang Gepanaga’s Farm sa Ronda sa Abril 2027. Mag-reserve ng tray ng native na itlog ngayon — 30% na deposito para sa seasonal na reserbasyon. Delivery sa Ronda at southwest Cebu; Cebu City kung mapagkasunduan.
Mga tanong
Ilan ang itlog sa 1 tray?
30 itlog (PNS/BAFS 321:2021).
Ano ang mga laki ng itlog sa Pilipinas?
Super jumbo, jumbo, extra large, large, medium, small, extra small at peewee, ayon sa timbang ng bawat itlog (PNS/BAFS 321:2021).
Gaano kabigat ang medium na itlog?
55–59.9 g. Hindi bababa sa 1.653 kg ang isang tray ng 30 medium.
Gaano kalaki ang itlog ng native na manok?
Mga 40–44 g, klaseng peewee (PCAARRD).
Gaano katagal ang itlog?
Hanggang 15 araw sa karaniwang temperatura, hanggang 30 araw sa 10–13 °C (PNS/BAFS 321:2021).
Pinagmulan: PNS/BAFS 321:2021 · DOST-PCAARRD native poultry · listahan ng pamantayan ng BAFS
